CEVICHE DE CAMARONES
Ingredientes:
  • 1 Libra de Camarón 26/30 (pelados, desvenados y lavados)
  • 2 galones de agua
  • 1 Cebolla blanca grande (cortada en cuatro)
  • 1 Limón (cortado en dos)
  • 2 Ajos (Dientes pelados)
  • Sal al gusto
  • 1 Manojo de cilantro picado
  • 3 Jitomates (picados)
  • 1 Cebolla morada
  • Jugo de Limón
  • Chile Jalapeño
  • 1 Aguacate (picado en cuadritos)
  • 1 Lechuga Green Leaf
  • 1 Paquete de Tostada Botanera
Poner una olla con tres libros de agua a calentar. Agregarle una cebolla partida en cuatro trozos, un limón partido por la mitad, tres dientes de ajo sal al gusto. Esperar que el agua esté a punto de hervir. Cuando el agua empiece a hervir, agregarle el camarón limpio pelado y desvenado.

Cuando el camarón tomo un color rosado, aproximadamente tres minutos, retirarlo del agua y ponerlo a enfriar. Los camarones cocidos partirlos en trocitos. Luego mezclar los ingredientes en un recipiente. Poner el camarón picado, el cilantro picado, pepino en cuadritos, cebolla morada picada, chile jalapeño, tomate rojo picado, jugo de limón y sal al gusto. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados.

En un plato poner una hoja de lechuga como cama, después poner la tostada botanera, poner sobre la tostada la mezcla. Decorar con trozos de aguacate encima.