Arroz con frito
Ingredientes:
Rinden 4 porciones
Tiempo de preparación: sencillo 15 minutos
– 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
– 1/2 taza de zanahoria picada
– 1/2 taza de calabaza picada
– 1/2 taza de cebolla cambray con rabo picada
– 1 huevo ligeramente batido
– 2 tazas de arroz cocido
– 11/2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
Preparación:
– Saltear las verduras.
– Agregar huevo y revolver constantemente.
– Integrar el arroz sin dejar de mover y terminar con la soya.
Aguacate relleno de salmón en escabeche
Ingredientes:
Rinden 4 porciones sencillo
Tiempo de preparación: 40 minutos
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza de cebolla fileteada
– 1 taza de zanahoria en rodajas
– 1 pimienta gorda
– 1 pizca de comino
– 1 pizca de hierbas finas
– 4 cucharadas de vinagre blanco
– Sal
– 3 tazas de salmón en cubos
– 4 aguacates maduros en mitades
Preparación:
-Calentar aceite y sofreír cebolla y zanahoria.
– Agregar el resto de los ingredientes hasta el vinagre, apagar el fuego y dejar enfriar.
– Añadir el salmón y dejar reposar.
– Colocar salmón en escabeche dentro de los aguacates y servir.
Merengue relleno con mango
Ingredientes4 porciones sencillo 20 minutos
– 4 merengues grandes comerciales
– 2 mangos oro pelados
– 1/2 taza de crema para batir
– 5 cucharadas de azúcar glass
– Menta fresca
Preparación:
– Partir cuidadosamente los merengues por la mitad.
– Cortar el mango en tiras gruesas.
– Batir crema con azúcar hasta montar.
– Rellenar los merengues con crema y mango.